Gudbrandsdalen: süßer Käseschatz aus Norwegen

In den Aus­la­gen unse­rer Käse­the­ken der E‑Center Lun­ze fin­den sie eine eben­so abwechs­lungs­rei­che wie viel­fäl­ti­ge Aus­wahl natio­na­ler und inter­na­tio­na­ler Spe­zia­li­tä­ten, die ein­fach zum Dahin­schmel­zen sind. Sie über­zeu­gen nicht nur durch ihr meist leuch­ten­de gel­bes oder mit fei­nen Blü­ten ver­zier­te Äuße­res, son­dern auch ihren jeweils typi­schen, ein­ma­li­gen Geschmack. Allein schon wegen sei­ner kara­mell­brau­nen Far­be schau­en vie­le Käse­lieb­ha­ber mit Arg­wohn auf ihn. Doch genau sie und die beson­de­re Her­stel­lung sind es, die die­ser nor­we­gi­schen Spe­zia­li­tät ihren wirk­lich ein­zig­ar­ti­gen, leicht süß­li­chen Geschmack ver­lei­hen.

Ein Stück nordischer Kultur: der Gudbrandsdalen

Wenn die kla­re Luft der nor­we­gi­schen Ber­ge über wei­te Täler zieht und die Kühe auf saf­ti­gen Wie­sen gra­sen, ent­steht eine beson­de­re Spe­zia­li­tät: der kara­mell­far­be­ne Käse aus dem Her­zen Skan­di­na­vi­ens. Der tra­di­tio­nel­le Gud­brand­s­da­len Käse, auch bekannt als nor­we­gi­scher Braun- oder Mol­ken­kä­se, ist weit mehr als nur ein Brot­be­lag – er ist ein Stück nor­di­sche Kul­tur. Sei­nen Ursprung hat die­se ein­zig­ar­ti­ge Deli­ka­tes­se im male­ri­schen Tal Gud­brand­s­da­len in Nor­we­gen. Hier wur­de im 19. Jahr­hun­dert eine beson­de­re Her­stel­lungs­wei­se per­fek­tio­niert, bei der Mol­ke, Milch und Sah­ne lang­sam ein­ge­kocht wer­den. Durch die­se gedul­di­ge Hand­werks­kunst kara­mel­li­siert der natür­li­che Milch­zu­cker und ver­leiht dem Käse sei­ne unver­wech­sel­ba­re Far­be und sei­nen cha­rak­te­ris­ti­schen Geschmack.

Süßlich, cremig & feine Karamell-Noten

Das Ergeb­nis die­ser Geduld ist ein Käse, der über­rascht: mild, süß­lich und mit fei­nen Noten von Kara­mell und Tof­fee. Sei­ne cre­mig-fes­te Kon­sis­tenz lässt sich wun­der­bar in hauch­dün­ne Schei­ben schnei­den. Beson­ders beliebt ist er klas­sisch auf fri­schem Brot oder Knä­cke­brot – ger­ne kom­bi­niert mit But­ter, fruch­ti­ger Mar­me­la­de oder Prei­sel­bee­ren. Doch auch in der moder­nen Küche fin­det der Gud­brand­s­da­len Käse sei­nen Platz: gerie­ben über Des­serts, geschmol­zen in Sau­cen oder als raf­fi­nier­ter Akzent zu Waf­feln und Pfann­ku­chen. Wer den Gud­brand­s­da­len Käse pro­biert, ent­deckt eine neue Geschmacks­welt – unge­wöhn­lich, har­mo­nisch und unver­gess­lich. Ein Käse für Genie­ßer, die das Beson­de­re suchen und sich ein klei­nes Stück Nor­we­gen auf den Tel­ler holen möch­ten.

Einfach himmlisch dazu: EDEKA Herzstücke Fruchtmousse